ज्योति त्रिवेदी / धर्म डेस्क लखनऊ : हमारे हिंदू धर्म में बसंत का त्योहार बहुत ही हर्षो उल्लास के साथ मनाया जाता है इस त्यौहार पर माता सरस्वती की पूजा की जाती है माता सरस्वती को हम विभिन्न नाम से जानते हैं माता सरस्वती माता शारदे आदि नाम से माता सरस्वती को जाना जाता है माता सरस्वती ज्ञान विद्या संगीत की देवी मानी जाती है और अपने हाथों में वीणा को धारण करती है माता सरस्वती की पूजा हम माता के जन्मोत्सव के रूप में बसंत पंचमी को मानते हैं । इस बार यह त्यौहार 14 फरवरी दिन बुधवार को मनाया जायेगा है इस दिन माता को पीली और मीठी चीज का भोग लगाया जाता है।
आईए जानते हैं किस चीज का लगाएं माता सरस्वती को भोग। दाल करके बने हलवे से माता सरस्वती को भोग लगाया जाता है समा गरी 100 ग्राम मूंग की दाल 100 ग्राम चीनी दो कप दूध 10 का जून 10 बादाम केसर एक कप घी इलायची पाउडर मूंग की दाल हलवा बनाने की विधि सबसे पहले हम मूंग की दाल को 4 से 5 घंटे के लिए भिगो देंगे उसके बाद उसे साफ करके पानी से धोकर मिक्सी में दरबारी पीस लेंगे उसके बाद कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालकर पहले हम काजू और बादाम को भून लेंगे फिर उसे पतला पतला कट कर लेंगे फिर दूध को गर्म करके चीनी डाल देंगे और चीनी डालकर एक उबाल देंगे एक बार दूध में फिर उबाल लगा देंगे फिर हम कढ़ाई में एक कप घी डाल करके उसे 20 से 25 मिनट तक मूंग की दाल को धीमी धीमी आंच में भून लेंगे जब हमारी दाल बिल्कुल सूखी सूखी हो जाएगी तब हम उसमें दूध डाल देंगे और कटे हुए काजू बादाम केसर और इलायची पाउडर डालकर धीमी धीमी आंच में उसे 15 से 20 मिनट तक भून लेंगे पकाएंगे इस तरह से हमारा हलवा बनकर तैयार हो जाएगा और फिर हम उसमें काजू बादाम थोड़ा सा और ऊपर से डालकर डाल देंगे जिससे हमारा हलवा देखने में लगे और भी सुंदर और फिर हम फिर हलवा ठंडा होने पर हम माता सरस्वती को लगाएंगे भोग इस तरह से हमारा हलवा बनकर हो गया तैयार।
